广东年菜迈向海外市场点燃“新年味”

　　 中新社 广州1月18日电(张璐)2024年中国龙年春节是被确定为联合国假日的首个春节。目前，广东预制年菜正积极迈向海外市场，以粤韵风情的美味年菜，点燃世界的“新年味”。

1月17日，市民品尝广东预制年菜。　张璐 摄

　　据悉，2023年，广东口岸出口肉类、水产品、水果、蔬菜等农产品293.5万吨，粤式预制菜销往全球，冰鲜禽肉先后开拓东盟、非洲市场。时近春节，广东瞄准“年夜饭”是全球华人共享农历新年最重头戏的契机，兴起“年菜经济”，主打预制年菜“圈粉出海”。

　　广州南沙位于粤港澳大湾区的几何地理中心，这里得天独厚的咸淡水交汇资源，使其形成“一条鲩鱼、一条鳗鱼、一只青蟹、一缸观赏鱼、一桌预制菜”为特色产业集群，是预制菜进出口的重要贸易区。

　　广州南沙现代农业产业集团有限公司副总经理周宁强介绍，“目前正将南沙莲藕、南沙桂虾等南沙本地特色农产品，与年菜相结合，推出多种销往海内外的预制菜套餐，让大家足不出户就能享受新春欢聚盛宴。”

　　广东年菜不仅风味独特，更富有深厚文化底蕴。“发财猪手”是广州尚好菜食品有限公司重点推出的年菜。这道以猪蹄为主，发菜做配、香菇提鲜，福袋添彩的年菜，寓意“红红火火，发财就手”，深受大众食客的喜爱。

　　“这道正宗的广东菜肴，有比较高的制作门槛，在海外难以吃到，现在通过预制年菜就解决了这个问题。”该公司副总经理王鹏飞透露，这款“发财猪手”在去年12月参加了首届“中国—新西兰商品博览会”时，就在当地华侨中引起了热烈的反响。春节后，第一批新西兰客户将来访工厂，洽谈新西兰出口业务。

　　日前，2024中国年菜文化(南沙)研讨会在广州举行。祖籍广东的美国国际华人科技工商协会主席李大西通过视频表示，“广东目前正在大力发展年菜，把中国菜做成标准化的预制菜，在家加热就能还原成中国美食了，我很高兴。期待年菜能够早日进入美国，让我们能轻轻松松做年饭，快快乐乐过大年。”(完)

【编辑:张子怡】